Parmi les normes les plus connues, la certification GLOBAL G.A.P (G.A.P: Good Agricultural Practice) qui saffirme aujourdhui comme un référentiel mondial incontournable pour la Bonne Pratique Agricole. Elle répond aux attentes de lensemble des intervenants de la filière agricole dans le monde entier. Le présent ouvrage présente la démarche à suivre pour limplantation de la norme de management de qualité Global GAP au sein des unités de production de plantes aromatiques et médicinales fraîches. La délivrance de ce certificat indique que les produits issus de ces producteurs individuels ou des organisations de producteurs sont sujets à des contrôles et des évaluations nécessaires aux exportations. La certification GLOBAL GAP est constituée de trois éléments: - Exigences majeures: une conformité à 100 % est obligatoire, une non-conformité grave conduit à la suspension du certificat; - Exigences mineures: une conformité à 95% est obligatoire, le cas échéant, les mesures correctives doivent être vérifiées par un organisme de certification dans un délai de quatre semaines maximum; - Les organismes de certification délivrent une attestation.

Ahmed Lamarti est Professeur depuis 1987 à la FS de Tétouan (UAE), Professeur invité dans plusieurs universités et responsable de laboratoire de biotechnologie végétale, de l'UFR Doctorat, DESA CEA. Il est expert en matière d'AgroBiotechnologie, membre fondateur de la Fédération arabes des PAM et de deux pôles de compétences (MiSoBioP et RéPAM).