Dieses kompakte Kochbuch mit zahlreichen Farbfotos von Günter Pump interpretiert das traditionelle japanische Sushi neu: mit einheimischem Gemüse, Obst, Fisch und Kräutern. Das Küsten-Sushi ist gesund und leicht zuzubereiten. Weil für die nordischen Häppchen zumeist geräucherter und marinierter Fisch verwendet wird, sind sie auch für Leute, die keinen "rohen" Fisch mögen, geradezu ideal. Die versierte Hobby-Köchin Gundula Thors, Erfinderin des Küsten-Sushi, und die Autorin Doris Burger haben eine breite Auswahl an leckeren und dekorativen Sushi-Ideen zusammengestellt: von Appetithäppchen und "Sushi pur" über Suppen, Snacks und Salate bis hin zur kalten Platte. Darüber hinaus geben sie Anregungen für die Verwertung von Resten, die bei der Zubereitung übrig bleiben.

Gundula Thors, geb. 1947, verdiente ihr Taschengeld schon im Alter von 16 Jahren mit Glossen für die Lübecker Nachrichten. Seitdem lässt sie das Schreiben nicht mehr los. Sie studierte in Hamburg Kunstgeschichte, Germanistik und Journalistik, arbeitet als freie Journalistin und Autorin. Elf Jahre lang wohnte sie in Bremen, leitete die Gruppe "Literaturpost" und arbeitete für "Radio Bremen II Kulturell". Neben dem Schreiben sind zeitgenössische Kunst und kulinarische Genüsse ihre großen Leidenschaften. Gundula Thors lebt mit ihrer Familie in Hamburg. Doris Burger, geb. 1959, ist Sport- und Erziehungswissenschaftlerin und lebt als freie Autorin und Redakteurin in Hamburg. Sie veröffentlicht erfolgreiche Sachbücher zu den Themen Gesundheit und Fitness, Partnerschaft und Erotik. Zuvor war sie Textchefin bei "Fit for Fun", Ressortleiterin bei "Für Sie" und Redakteurin bei "Cosmopolitan".