Eigentlich ist es ganz einfach - sagt zumindest das Fernsehen. "Ohne Aufwand zum Idealgewicht", "schlank über Nacht" - es gibt tausend Diäten, tausende Versprechen. Seit Jahrzehnten haben sich die Botschaften nicht verändert. Trotzdem werden wird immer dicker. So dick, dass es uns krank macht: Bluthochdruck, Diabetes Typ 2, Gelenkerkrankungen - die Liste der Krankheiten, die auf falsche Ernährung zurückzuführen sind, ist lang. Dagegen etwas tun, lohnt sich. Das Problem: Es existieren keine Wundermittel. Das Buch hilft Ihnen, den Dschungel an Halbwahrheiten über Ernährung und Gewichtsprobleme zu durchdringen. Harte Fakten aus der Wissenschaft und Erfahrung aus 20 Jahren patientennaher Ernährungstherapie sollen Ihnen helfen, auf dem Weg zu bleiben, der am Ende nichts anderes bedeutet als ein großes Stück zurückgewonnener Lebensqualität. Der Weg zum Normalgewicht ist manchmal kein einfacher, aber jeder kann ihn gehen.

Wenn Sven Bach nicht vor Publikum über Ernährung philosophiert, steht der 40-jährige Diätassistent in der Küche. Nachdem er mit 19 Jahren von seinen 141 Kilogramm Körpergewicht mehr als ein Drittel verlor, beschloss er, das Thema Ernährung zum Beruf zu machen - erst als stellvertretender Diätküchenleiter einer Klinik, seit 2007 als selbständiger Ernährungstherapeut. Bei der Arbeit vor den Fernseh-Kameras hat er gelernt, dass langsam zu sprechen definitiv eine Tugend sein kann - auch wenn man viel zu sagen hat. Seine Lieblingssünde ist der Döner, wobei er als Dorfkind die Linsen mit Spätzle aus dem Topf seiner Mutter vorzieht. Die größte Herausforderung seiner Karriere war allerdings, seiner Tochter zu vermitteln, dass auch Rosenkohl seine Existenzberechtigung auf dem Teller hat.