Sorgfältig zubereitete >MahlknedleAal JrünZwirlsuppe< dem Alphabet nach quer durch die ganze Republik. Kompakte Einträge erklären die Zubereitung und Herkunft von über 1300 Spezialitäten. Ein umfassendes Glossar gibt schnell und übersichtlich Aufschluss über die urigen Dialektbezeichnungen und macht dieses Nachschlagewerk endgültig unverzichtbar für alle Liebhaber deutscher Regionalgerichte.

Lothar Bendel, geboren 1948, war mit 22 Jahren der ehemals j?ngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns. Zum K?chenchef wurde er bereits im Alter von 23 Jahren. Es folgten verschiedene Stationen in Z?rich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen, Bad Kreuznach und im Rheingau.

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