Dr.Claudia Nichterl studierte Ernährungswissenschaften. Im Anschluss absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin. Heute ist sie als selbständige Ernährungsberaterin tätig, hält Kochkurse, Seminare, Vorträge und begleitet Abnehmgruppen. Die begeisterte Hobbyköchin ist "Spezialistin" für einfache, schnelle Gerichte. Zu ihren Stärken zählen Improvisation, Fantasie und Liebe zu Kräutern und Gewürzen. Bei avBUCH erschienen sind "Power Frühstück" (2005), "Die 5 Elemente Küche" (3. Auflage, 2007), "5-Elemente-Küche vegetarisch" (2007), "Koch dich jung" (2008), "5 Elemente Küche für Naschkatzen" (2008), "Mit der 5 Elemente Küche durchs Jahr (2008)", "Die 5-Elemente-Küche für Schwangere und Stillende" (2009), "Power Food"(2009), "Das starke Kind" (2009) und "Die 14-Tage Detox-Kur" (2010).