30 vegane Rezepte, die satt machen und warm haltenVegane Gerichte für die kalte Jahreszeit - 30 schnelle Rezepte für jeden Tag, die satt machen und warm halten.Gulasch, Kürbis-Sanddorn-Suppe oder Hirseauflauf mit Äpfeln - hier wird querbeet alles auf den Tisch gebracht, was lecker schmeckt und vegan ist. Unsere Redaktion hat nicht nur die besten veganen Rezepte für dieses E-Book ausgewählt, sondern auch großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte schnell und einfach gelingen. Nach einem anstrengenden Tag kann so das Essen ruck, zuck auf dem Tisch stehen, auch wenn Sie erst auf dem Nachhauseweg im E-Book nach etwas Leckerem suchen. Und da die Rezepte alle in der Redaktion getestet wurden, können wir das sichere Gelingen garantieren.

Nicole Just ist passionierte Köchin, erfolgreiche Rezeptautorin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Die Leidenschaft für Essen ist ihr als Enkelin eines Metzgers in die Wiege gelegt worden allerdings widmet sie sich seit 2010 mit Leib und Seele der veganen Küche. Ihr Fokus liegt dabei auf alltagstauglichen, gesunden und abwechslungsreichen Rezepten mit regionalen und saisonalen Zutaten.Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa& Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.

VorwortKichererbsenschnitzel mit KürbisgemüseRotes Kokos-Gemüse-CurryGemüseeintopf mit GraupenKräuterpfannkuchen mit PilzenGlasierter Tempeh mit VanillemöhrenRahmwirsing mit RäuchertofuKartoffel-Linsen-StampfRote-Linsen-Suppe mit SpinatLinsen-Lauch-FrikadellenRouladen auf vegane ArtKürbis-Sanddorn-SuppeGulasch wie von Oma und OpaChili con SeitanKichererbsen-MasalaGratinierte Rote Bete auf Birnen-Pilz-GemüseCashew-»Ricotta«Pizza TricoloreHirseauflauf mit ÄpfelnRote-Bete-CarpaccioMöhren-Haselnuss-SpaghettiBlumenkohlbratlinge mit MangosauceLinsenbraten im BlätterteigZwiebelkuchen mit WeintraubenPolenta mit PilzgemüseKrautnudelnKartoffelsuppeRotkohl-Orangen-SalatHerbstlicher LinsensalatSüsskartoffel-Paprika-GemüseTomaten-Erdnuss-SuppeBuchhinweiseImpressum